生野菜を食べたいときはいつもサラダになっちゃう、それならアンチョビを使ったソースが美味しいバーニャカウダがおすすめ。見た目にもおしゃれで野菜も摂れるので女性にも人気です。キャンプでも肉が焼けるのを待っている間につまめるのがいいですね。でもバーニャカウダってどうやって作るんだっけ？こちらではキャンプでも手軽に作れるバーニャカウダをご紹介します。
ベテランキャンパーは缶詰を使いこなす！
ベテランのキャンパーはいろいろな缶詰をキャンプ飯に活用しています。缶詰を使ったキャンプ飯は下準備不要でその場で缶詰を開けて調理するだけなのでとても簡単。持ち運びはかさばらないし、夏場でもクーラーボックス不要です。探してみるとレアな缶詰がいっぱいあってキャンプ飯のレパートリーも広がります♪
バーニャカウダの作り方
今回ご紹介するのはうまみたっぷりの塩味がポイントのアンチョビ缶で作るバーニャカウダ。材料を混ぜて、加熱するだけでソースが完成します。野菜はあらかじめおうちでカットしておけば手間がかかりません。
【材料】
アンチョビ5本
ニンニク 1片
玉ねぎ 1/4個
オリーブオイル 50ml
生クリーム 150ml
塩コショウ 少々
お好みの野菜
作り方
① 野菜は細長くカットします。おすすめの野菜はきゅうり、にんじん、パプリカ、セロリ、アスパラガス、大根などです。温野菜でも美味しいですよ♪
② 小さめのクッカーやシェラカップに生クリーム以外の材料を入れて、弱火で加熱します。
③ 生クリームを入れて温まったらソースの完成です。お好みの野菜をディップしていただきましょう！
野菜のほかにソーセージやパンも相性◎
・生クリームを入れたら沸騰させない
・オリーブオイルがはねるのでやけどに注意
おすすめの調理道具＆食材
チタン製浅型ソロクッカーセット。大小2個の浅型クッカーのセットなので、調理はもちろん食器としても使いやすくおすすめです。コンパクトに収納が可能な専用のメッシュケースが付属します。
こちらは安心の日本製クッカーセット。コンパクトに収納でき見た目にもおしゃれなステンレス製。ソロキャンプにも最適です。
容量：210ml
コーヒーを飲んだり、料理に使ったり。＜キャプテンスタッグ＞のシェラカップは金物の町、燕三条で生産。計量目盛付きで、キャンプ時の調理などにも便利。積み重ねができて、すっきり収納で着るのが魅力。持ち手の曲げられた部分に指をかけることができるので、持ちやすさも抜群。錆びにくく丈夫なステンレスを使用。
容量：310ml
指に掛かりやすいスノーピークオリジナルのハンドル形状をデザイン。開放感ある気持ちの良いフィールドでお気に入りのマイカップで飲むコーヒーは味わい深いものです。スノーピークのシェラカップは内側に目盛りが付いているので、調理時に計量カップとしても使用できます。
にんにくとアンチョビを贅沢に用いた旨味と風味がたっぷりな特製ソースです。
肉や魚料理にはもちろんのこと、温野菜にかけて召し上がっても美味しい万能ソースです。
まとめ
色とりどりの野菜が見た目にも美味しそうなバーニャカウダ。テーブルが豪華になってキャンプ気分が盛り上がります。キャンプ中でもビタミン補給できるのもいいですね。さらに残ったらパスタソースとして次の日のお昼ごはんにも活用できます♪
