キャンプ料理

【キャンプ飯】インスタで見つけたキャンプおでん!冬キャンプにおすすめレシピ&調理道具

キャンプでおでん

冬のキャンプ飯として鍋と人気を二分するのがおでん。お好みの出汁と具材で我が家流にアレンジできるのも人気の理由。こちらでは関西風から関東風までだし汁レシピや変わり種の作り方などをご紹介。おでん作りに便利な調理道具もチェックしてください♪

みんなもアウトドアおでんやってます!

おでんは奥が深い!おでんレシピいろいろ

おでんは地域や家庭によって出汁や具材が違ってきます。アレンジも自在で、おでんほど奥が深い料理はないかも。肉や野菜、練り物などのうまみが複雑にからみあって失敗しないのがおでんのいいところでもあります。こちらでは地域によって異なるおでんの出汁といつもの具材に飽きたら作ってみたい変わり種をご紹介します。
関西だしと牛すじの大阪おでん
作者:mahhoho

【材 料(3~4人分)】
[だし]水 1000cc
昆布 1枚
かつおぶし ひとつかみ
薄口醤油 大さじ2
濃口醤油 大さじ2
日本酒 100cc
みりん 100cc
鶏がらスープの素 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
塩 少々
[具材]牛すじ 150g
蛸の足 100g(1~2本)
大根 1/2本
ちくわ 2本
厚揚げ 1~2枚
がんもどき 3~4個
こんにゃく 1枚
たまご 3~4個
ごぼう天 3~4個
[薬味]練からし お好み

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京風おだしであっさりおでん

作者:Anelavivi

【材 料(4人分)】
<おでんのつゆ>
水 5 cups
昆布 10×5 cm
かつおぶし 適量
塩 小さじ1
薄口しょうゆ 大さじ2
酒 50ml
みりん 大さじ3
<おでんの具>
大根 20cm
こんにゃく 1枚
ごぼう天 4本
ちくわ 4本
ひろうす 4個
ゆでたまご 4個
もち巾着 4個
和がらし お好みで

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簡単♪こってり♪煮込み味噌おでん
作者:かなじまる

【材 料(4人分)】
大根 半分
こんにゃく 1枚
卵 4個
豚バラ肉 100g
★赤味噌 大さじ3
★砂糖 大さじ4
★みりん 大さじ2
★醤油 大さじ1
★酒 大さじ1
だしの素 小さじ1
水 カップ1

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真っ黒つゆと黒はんぺんの静岡おでん
作者:公式楽天レシピ

【材 料(4人分)】
(つゆ)
かつおだし 1.5リットル
醤油 150cc
砂糖 大さじ1・1/2
酒 大さじ1・1/2
みりん 大さじ1・1/2
塩 少々
(具材)
はんぺん 4個
牛すじ 300g
大根 1/2本
こんにゃく 1枚
ゆで卵 4個
さつまあげ 4枚
ちくわ 4個
昆布 4枚
その他好みの練り物 お好み
(トッピング)
いわし粉 適量
青海苔 適量
*竹串* 具材に合わせて

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おでんは、具材によって、煮込み時間を変えましょう
作者:もりくーん

【材 料(2~4人分)】
大根 1本
たまご 4個
こんにゃく 1枚
昆布 2枚
厚揚げ 1枚
焼きちくわ 1本
その他、お好きな練りもの 適量
めんつゆ ( おでん用に希釈したもの ) 適量

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ホクホク~【おでん】で一杯♪手作りつくね
作者:魚の大将0203

【材 料(5人分)】
水 1500ml
出し昆布 適量
✤だしの素 8g
✤白だし 大2~
✤醤油 大2~
✤みりん 大2~
✤酒 大1~
✤塩 少々
おでんのタネ(大根 じゃがいも 練り物) お好みで
鶏だんご(つくね)
✤鶏ミンチ 200g
✤玉ねぎorねぎ 1/4or適量
✤生姜(チューブ) 1~2㎝
✤片栗粉 小1
✤白ごま 大1~
✤醤油 小1
✤酒 小2

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我が家のダシが決め手の「関東風★おでん」
作者:まめもにお

【材 料(4人分)】
おでんの練り物
10種類程度
はんぺん 1枚
茹で卵 4個
大根 8cm幅
=====だしつゆ=====
水 1.2L
白だし 大さじ3
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
顆粒だし 大さじ1
昆布 10cm幅×2枚

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楽しむおでん“とろりんチーズとトマトの巾着♪”
作者:arakurea

【材 料(3~4人分)】
油揚げ 4枚
トマト(カットトマト可) 1/2個
とろけるタイプのチーズ 80g~
片栗粉 大さじ3~
おでんだし 適宜
大根や練り物など 適量

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おでんの種に、、、イカ団子
作者:haruru88

【材 料(2人分)】
イカ 150g
卵白(M) 1個分
片栗粉 大さじ2
塩 少々
生姜(すり下ろしたもの) 小さじ1/2
酒 大さじ1
おでん 適量

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変わりおでん種2☆ぱっちんマロニー
作者:薄荷パン

【材 料】
マロニー 適量
竹輪 適量

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おでん作りに役立つ調理道具6選

お店さながらの鍋や仕切りがあればアウトドアおでんが盛り上がること間違いなし。おでんづくりにおすすめの調理道具をご紹介します。

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下村企販
サイズ(約):広げた時/幅23×奥行23×高さ7cm、鍋適応サイズ/内径20~30cm
素材・材質:ステンレス鋼(クロム18%)
一つ一つの具材の味を守れるのがおでん仕切り。内径20~30㎝のお鍋に対応しています。ステンレス製なので色移りもありません。食洗器使用可。

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ユニフレーム(UNIFLAME)
サイズ:395×250×H80mm
重量:2.1kg
材質:ステンレス鋼
ユニフレームのバーベキューグリルにセットして使えるおでん鍋です。寒い時期のキャンプでおでんや汁物を楽しむことができます。具材の量や種類によって、4仕切りと6仕切りに仕切りを組み替えが可能。

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遠藤商事
サイズ:直径×高さ(mm)330×100
質量(g)450
材質:18-8ステンレス
おでんに最適の大きくて仕切りのあるおでん鍋。木の蓋は軽くて、持ち手も持ちやすい。おでんや鍋など煮込み料理が美味しくできます。

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ロゴス(LOGOS)
総重量:(約)4.5kg 容量:(約)6.8L 片側:(約)3.4L
サイズ:(約)41.5×25.2×17cm [鍋]
主素材:陶器、木材
こちらは中央で仕切られたロゴスの角型土鍋。おでんはもちろん2種類のお鍋や2つのメニューを同時に調理できます。専用木蓋付。チューブラルグリルのフレームやピラミッドTAKIBIのゴトクにぴったり固定します。

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パール金属(PEARL METAL)
サイズ:(約)幅31×奥行27×高さ13.5cm、鍋の縁までの高さ6cm
材質:本体/アルミニウム合金
こちらの鍋はダイヤモンド粒子を配合した内面3層構造のブルーダイヤモンドコートで、丈夫で傷がつきにくい。ガス火、IH、ハロゲンヒーターなどのオール熱源に対応しています。中の様子が見えるガラス蓋付で、ツマミには菜箸やお玉を置くことができます。

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イシガキ産業
サイズ:幅26.5×奥行24.5×高さ11.5cm
材質:本体/鉄鋳物、蓋/天然木
サイズ:24cm。
こちらの鍋は鉄鋳物でできていますので、蓄熱性に優れ、柔らかい熱当たりで美味しいおでんが出来上がります。IH対応。
天然木蓋付き。

まとめ


冬はおうちでもキャンプでも人気のおでん。入れる具材や出汁の味が地域によって特色があるのも興味深いですよね。キャンプではいつもと一味違うご当地レシピを参考にしてみるのも楽しいかも。家にある食材をおでん種にアレンジするのもおすすめ。寒い時期のキャンプもおでんがあれば体が芯から温まります。