ソロキャンプに慣れてきたら作りたいちょっと豪華なキャンプ飯。今回は焼き網とダッチオーブンを使ったジューシーな炭火ハンバーグを作ってみたいと思います。お料理はあまり得意ではないという男性もまぜて、こねて、焼くだけのハンバーグなら超簡単。なんならおうちで下ごしらえを済ませておくという手も。こんがりと焼き目のついた絶品ハンバーグを召し上がれ♪
炭火ハンバーグの作り方
【材料】
合いびき肉 400ℊ
たまねぎ 中1/2個（みじん切り）
卵 1個
塩コショウ 少々
ナツメグ 少々
＜ソース＞
ケチャップと中濃ソースを１：１で混ぜる
作り方
① 材料を全てジップロックなどのビニール袋に入れて粘り気が出るまでしっかりまぜる
② 中の空気をぬくように成型する
③ 炭火の上に油を塗った焼き網を乗せ表面を一気に焼く
④ 温めておいたダッチオーブンに底網を敷き、ハンバーグを入れる
⑤ 最初は強火→あとは弱火で中までしっかり火を通す
⑥ ソースをかけて完成！とろけるチーズを乗せても◎
失敗しないハンバーグ作りのポイント
★最初に外側をしっかり焼いて肉汁の流出を防ぐ
★網に油を塗ることで肉がくっつかず、型崩れを防ぐ
★成型時にしっかり空気を抜かないと破裂することも。またすき間があるとそこから肉汁が逃げてしまう
おすすめの調理道具
created by Rinker
ZYVoyage
網サイズ：25cm x 11cm x 2mm (横幅ｘ縦幅ｘ板厚)
こちらは有害な化学物質や重金属の沈殿のないチタン製の焼き網。アルミニウムのように軽いのに、鋼鉄より硬く環境にも優しい。酸とアルカリ強く、錆びにくい。人体にも安全なので医療材料としても使用されています。耐熱性にも優れ、食洗器や高温消毒も使用可能。持ち運びもラクラクなのでキャンプにおすすめです。
こちらは有害な化学物質や重金属の沈殿のないチタン製の焼き網。アルミニウムのように軽いのに、鋼鉄より硬く環境にも優しい。酸とアルカリ強く、錆びにくい。人体にも安全なので医療材料としても使用されています。耐熱性にも優れ、食洗器や高温消毒も使用可能。持ち運びもラクラクなのでキャンプにおすすめです。
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Soomloom
サイズ:約26.5×16.5cm(ネット)//25.0×11.0cm(プレート)
人体に無害で環境にも優しいチタンを使用した焼き網。焼き網としてはもちろん、ストーブやコンロの上に載せたり、クッカーやスキレットを使った調理も対応できます。チタン製焼き網は焦げ付きにくく、匂い残りも無いので衛生的に保つことができます。チタンは強度にも優れ、ゆがんだり折れたりせず、耐久性抜群で長く使用することができます。
人体に無害で環境にも優しいチタンを使用した焼き網。焼き網としてはもちろん、ストーブやコンロの上に載せたり、クッカーやスキレットを使った調理も対応できます。チタン製焼き網は焦げ付きにくく、匂い残りも無いので衛生的に保つことができます。チタンは強度にも優れ、ゆがんだり折れたりせず、耐久性抜群で長く使用することができます。
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ロゴス(LOGOS)
サイズ(:約)16×16cm 主素材:スチール
こちらはロゴスのピラミッドグリル・コンパクトに対応するサイズの焼き網です。取材は軽量で持ち運びしやすいスチール製。LOGOS BOOKグリルの焼網としても使用できます。
こちらはロゴスのピラミッドグリル・コンパクトに対応するサイズの焼き網です。取材は軽量で持ち運びしやすいスチール製。LOGOS BOOKグリルの焼網としても使用できます。
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BUNDOK(バンドック)
サイズ(約):φ255x140mm 容量(約):4.2L 重量(約):5.4kg
材質:本体・ふた・リッドリフター/鋳鉄 つる/スチール
こちらは脚なしタイプのダッチオーブン。キャンプなどのアウトドアで焼く・炒める・蒸す・揚げるなどマルチに活躍します。過熱され熱くなったリッドリフターで安全に持ち上げることができます。
材質:本体・ふた・リッドリフター/鋳鉄 つる/スチール
こちらは脚なしタイプのダッチオーブン。キャンプなどのアウトドアで焼く・炒める・蒸す・揚げるなどマルチに活躍します。過熱され熱くなったリッドリフターで安全に持ち上げることができます。
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キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG)
サイズ:(約)外径205×高さ120mm 容量:(約)1.7L 重量:(約)3kg
材質:本体・ふた/鉄鋳物、表面加工/油焼き(焼付塗装)、つる/ステンレス鋼
焚火で調理できる本格的なダッチオーブン。煮る、蒸す、炊く、蓋で焼く、スモークなど様々な調理に使用できます。シーズニングは不要ですが、取扱説明書通りに使用前のお手入れを行いましょう。キャンプなどアウトドアはもちろん、ガスコンロやIHにも対応していますのでおうちでも使用できます。
材質:本体・ふた/鉄鋳物、表面加工/油焼き(焼付塗装)、つる/ステンレス鋼
焚火で調理できる本格的なダッチオーブン。煮る、蒸す、炊く、蓋で焼く、スモークなど様々な調理に使用できます。シーズニングは不要ですが、取扱説明書通りに使用前のお手入れを行いましょう。キャンプなどアウトドアはもちろん、ガスコンロやIHにも対応していますのでおうちでも使用できます。
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0vermont
サイズ:鍋直径約26×12(h)cm、フライパン直径約27×5(h)cm
重量:約6kg 容量(約):5.6L 材質:鋳鉄
脚なしタイプなので、コンロやIH調理器、オーブンでも使用できるダッチオーブン。お手入れは簡単ですが、長く使うために使用後汚れを取り除き、オイルを塗って保管してください。錆びを防ぐには、湿気のない乾燥した場所に保管するのがポイントです。ダッチオーブンとしてはもちろん、フライパンを蓋として使用することもできます。
重量:約6kg 容量(約):5.6L 材質:鋳鉄
脚なしタイプなので、コンロやIH調理器、オーブンでも使用できるダッチオーブン。お手入れは簡単ですが、長く使うために使用後汚れを取り除き、オイルを塗って保管してください。錆びを防ぐには、湿気のない乾燥した場所に保管するのがポイントです。ダッチオーブンとしてはもちろん、フライパンを蓋として使用することもできます。
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キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG)
製品サイズ(約):幅75×全長295mm
材質(品質):ステンレス鋼
アウトドア調理の必需品、キャプテンスタッグのフライ返し・ターナー。コンパクトに折りたたみ出来るので収納・携帯にも便利。ステンレス製で強度に優れ、長持ちします。
材質(品質):ステンレス鋼
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貝印(Kai Corporation)
サイズ: 35×275×72mm 材質: 18-8ステンレススチール
貝印は調理用品や化粧道具を販売するメーカー。ハイクオリティな調理道具は世界的に人気です。こちらのターナーも無駄のないスマートなフォルムで、強度にも優れ、食材をひっくり返したり、お皿への移動にとっても便利。ヘラ部分の厚みも絶妙で、焦げ付いた食材を剥がすのもスムーズです。
貝印は調理用品や化粧道具を販売するメーカー。ハイクオリティな調理道具は世界的に人気です。こちらのターナーも無駄のないスマートなフォルムで、強度にも優れ、食材をひっくり返したり、お皿への移動にとっても便利。ヘラ部分の厚みも絶妙で、焦げ付いた食材を剥がすのもスムーズです。
まとめ
溢れる肉汁がサイコーに美味しいハンバーグ。炭火で焼くことでさらに美味しさアップです。手間がかかりそうなイメージがありますが、作ってみると実は簡単。今回は炭火とダッチオーブンで作りましたが鉄板やフライパンでも美味しく作れますよ♪
