海外旅行に行きたいけど行けない、それなら各国の人気料理をキャンプ飯に取り入れてみませんか？今回は人気の台湾料理「魯肉飯（ルーローハン）」の作り方をご紹介します。手間いらずの煮込み料理はキャンプ飯として優秀ですが、今回はほんのちょっとアレンジして本格的な台湾料理を作ってみました。甘辛い味付けとスパイシーな香りがやみつきになります♪
魯肉飯（ルーローハン）とは？
台湾料理の定番ともいえる魯肉飯。台湾の屋台やレストランではお馴染みですが、一体どんな料理なのでしょうか。魯肉飯は脂の多い豚バラブロックを細かい角切りにして、醤油やスパイスを使って甘めに煮込んだもの。ご飯にぶっかけて茹で卵と青梗菜をそえていただきます。私たちが普段作る煮込み料理にアジアなスパイスを加えるだけなので作り方も簡単。できるだけ手間をかけたくないキャンプ飯にもおすすめです。
魯肉飯の作り方
作りのポイントは八角粉や五香粉などのスパイス。台湾醤油もあればより本場の味に近づけます。五香粉は八角やシナモンをブレンドしたスパイスなので一振りでかなり本格的な味わいに！
豚バラ肉 200ℊ
サラダ油 大さじ1
にんにく ひとかけ
しょうが ひとかけ
八角 1個
★水 250ml
★しょうゆ 大さじ１1/2
★砂糖 大さじ1 1/2
★酒 大さじ１
★酢 小さじ１
オイスターソース 大さじ1/2
五香粉 小さじ1/2
作り方
肉バラブロックを1㎝角に切って炒めます。
色が変わったらにんにく、しょうが、八角を加えてさらに炒めます。
★を加え、約5分間煮込みます。
茹で卵を加え、約20分間煮込みます。
とろみがついたらオイスターソースと五香粉を加え約5分間煮込みます。
出来上がったらご飯に乗せて熱いうちにいただきましょう！
おすすめの調理器具＆食材
材質:アルミニウム合金
セット内容： 鍋×1 蓋×1 フライパン×1 ケトル×1 お碗×3 しゃもじ×1 柄杓×1 クリーンスポンジ×1 Dリング×1 ナイフ×1 フォーク×1 スプーン×1
こちらは熱伝導率の高い高品質アルミ材料を使用したクッカーセット。高温度での調理が可能でサビにも強く、耐久性に優れています。ハンドルは熱が伝わりにくい材質で作られているのでやけどの心配がありません。底が平らなので安定感があり、お湯も早く沸きます。メッシュの収納袋付きで持ち運びや保管にも便利です。
材質: 本体・ふた/アルミニウム、取っ手・つまみ/フェノール樹脂(耐熱温度140度)
こちらはガス火専用のアルミ鍋。熱伝導率に優れ、軽いのでキャンプへの持ち運びも負担になりません。鍋料理や煮込み料理に最適。小さめサイズなのでソロキャンプでも活躍します。
重量:(約)0.8kg
材質:ステンレス鋼
収納・携帯に便利な折りたたみ式のステンレスお玉。ハンドルを起し、引き上げるだけで簡単に組み立てることができます。コインなどでしっかりネジを閉めてください。
こちらは炒めた肉にからめるだけでとっても簡単に本格的な魯肉飯ができる調味料。八角とオイスターソースが香る甘辛い味わいです。開封後は必ず使い切るようにしてください。
スターアニス、山椒、シナモン、陳皮、クローブスの5種類のスパイスをバランスよくブレンドした五香粉。魯肉飯はもちろん、様々なお料理に使用できます。
まとめ
台湾で人気のB級グルメ魯肉飯がこんなに簡単に作れるなんて！いつものキャンプ飯に飽きたらぜひ作ってみたいですね。煮込んだ豚肉にスパイスを加えるだけで台湾を旅行している気分が味わえます。おうちでも手軽に作れますので忙しい日のランチにもおすすめです。
